張さんの塩からあげ。
Keiboubou @keibou
花椒風味の塩味のからあげです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、近似にあった張さんの中華料理店のからあげは花椒の効いた塩からあげでした。どうしてもそれが食べたくなって、記憶をたどりながら作ってみました。醤油味のからあげを食べ慣れた家族にも好評でした＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
花椒は指で潰すか、すり潰す。
鶏もも肉を3~4cmくらいの大きさに切って、☆を揉み込む。 - 2
(1)に片栗粉をつけて揚げる。
- 3
★を合わせ、軽くつけながらいただく。
-
コツ・ポイント
花椒はパウダーでも良いと思いますが、その場合上記の分量より少し控えめに使うと良いかもしれません。
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