♡ タニタを目指した ミルクプリン ♡

タニタ食堂のプリンや、森永の低糖質プリンのような ”食感” を目指しました☆
ポイントはゼラチンと寒天の両使い♪
このレシピの生い立ち
タニタ食堂のプリンの「”サクッ” とスプーンの入る硬さ&適度な弾力」を目指しました。
原材料に「ゼラチン」「寒天」と書かれていたので両方の特徴を生かし、調理法に注意しました☆
スキムミルクを入れると
栄養価もコクもUp(*◕ᴗ◕*)♥
作り方
- 1
寒天とゼラチンは、これを使いました。
- 2
※2017.01.04
寒天の”さじ”表記修正。すみません。
グラム数できっちりお量り頂けると幸いです。 - 3
鍋に、牛乳、スキムミルク、寒天を入れ、良く混ぜてから、火をつける。(砂糖は後です)
- 4
沸騰したら、弱火で
1分。(スキムミルクを完全に溶かして下さい) - 5
火を止め、砂糖、塩、バニラエッセンス、ゼラチンを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 6
※ ゼラチンは、一箇所に固まらないよう、パラパラと万遍なく振り入れる。(ダマ防止)
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
固まったら完成♡ - 8
※ 寒天とゼラチンは注意点が 異なるので、上記の工程を守って下さい。
(コツ参照) - 9
※ 抹茶パウダーや、ココアパウダーを入れて アレンジも可能です♡
- 10
【分離しないコツ】
ココアや抹茶等の固形分が底に沈むのを防止するには、氷水にあて予めとろみをつけてから容器に注ぐ→ 参照 - 11
ゼライス㈱Q&Aより
http://www.jellice.com/faq
- 12
これが森永「タニタ食堂の100kcalデザートカスタードプリン」「おいしい低糖質プリンカスタード」です。
- 13
yesmamaさんが抹茶入りで作って下さいました♡とてもおいしそうです♪
- 14
なつき☆ミさんも、抹茶で作って下さいました☆お店で売ってるような仕上がり!流石♡
- 15
なつき☆ミさんが、チョコ&苺味でこんな素敵なプレートにしてくださいました☆素晴らし過ぎます♡
- 16
スキムミルクを、
純ココア12gで作りました☆
「低糖質プリンミルクココア」に近いです♡ - 17
なつき☆ミさんが、コーヒー味でアレンジして下さいました♡食べてみたいです♪
- 18
なつき☆ミさんが、桜プリンで我が娘へ祝福れぽを下さいました♡素敵過ぎます♡
- 19
みーき☆23さんが「苺プリンに♫ゼリーin苺マシュマロにラミーを削った」とのこと☆女子力高すぎる可愛いアレンジ感謝♡
- 20
☆Rokko☆さんが「お手製でめ茶(ざ)した」とユーモアあふれるコメントを添えて下さいました♡濃厚抹茶素晴らしい♪
- 21
みーき☆23さんが、ほうじ茶入りで、砂糖半分を練乳で作って下しました☆私も食べたいです♡
- 22
H29.1.10話題入りさせて頂きました♡ありがとうございます♪
- 23
スキムミルクを黒ごまパウダー20gに替えて作った、黒ごまVer.です♡
コツ・ポイント
【寒天】
凝固力が強い。
しっかり沸騰させないと固まらない。
最初から砂糖を入れると 寒天が十分に溶解せず、 凝固しづらくなる。
【ゼラチン】
弾力が強くプルンとした食感。
沸騰させると固まりにくい。
ただし80℃以上で溶かすこと。
似たレシピ

牛乳プリン 寒天とゼラチン 絶妙な配合!


ラカントSで牛乳プリン【糖質制限】


甘さ控えめ牛乳プリン


やわらか✿ミルクプリン✿


牛乳プリン♡いちごのせ


ゼラチンなしの牛乳プリン


とろける!牛乳プリン♪


☆もちもちミルクプリン☆


ミルクプリン


パールアガーのミルクプリン!


ふるふる~☆寒天ミルクプリンシェイク


スキムミルクで簡単ミルクプリン


ミルクプリン


ミルクプリン♡


優しいふるふるミルクプリン


ゼラチンで簡単♪ミルクプリン


子どものおやつにも。簡単黒蜜ミルクプリン


簡単寒天でミルクプリン


いちごミルクプリン


ミルクプリン(牛乳寒天)


糖質オフあんこのミルクプリン


覚書用★コーヒー牛乳プリン


なめらかクリーミー♡牛乳プリン♪


ぷるんぷるん牛乳プリン❤


キャラメル風?!ミルクプリン♪


超簡単!棒寒天と牛乳でミルクプリン♡


お弁当✿常温OK!アガーでミルクプリン✿


簡単ミルクプリン


ぷるんと美味し~♪ミルクプリン


懐かしい母の味★牛乳寒(牛乳プリン)
