たけのこと干しカブ煮しめ
しょしらてば @cook_40022228
たけのこももうすぐ終わりです。身欠きにしんが苦手な人にもこれなら食べられるでしょう。
このレシピの生い立ち
普段のオカズです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しカブはたっぷりの水に戻し水切りします。こんにゃくはゆでます。他は一口サイズに切ります。
-
- 2
出し昆布を切り水につけ、中火にします。沸騰したらにんじん、こんにゃく、さつま揚げを入れます。
-
- 3
煮立ったらあく取りし、ゆでたけのこ、油揚げ、干しカブを入れ、調味料を全部入れ煮込みます。
-
- 4
あく取りしながら煮汁が半分になるまで煮詰め、味を調節して出来上がりです。
-
コツ・ポイント
干しカブを戻したら絞らず、ざるで水切りして味を残します。さつま揚げからだしが出て懐かしい味です。汁大目で盛り付けて食べてください。
リアクション
似たレシピ
身欠きにしんと干しカブの煮しめ
地域では、春メニューになります。干しカブとは、大根の輪切りを茹でて乾したものです。普通は寒干大根の名前で販売されています。
筍と根菜とさつま揚げのお煮しめ
少し甘口の薄味に仕上げた筍と根菜のお煮しめです。さつま揚げを一緒に煮ることで、お出汁のコクがアップします。
アロマライズ 
とう蕗と干し蕪の煮しめ
広島県庄原市比和町ふるさとの味
たけのこ煮しめ
エグくない、たけのこの煮しめです
たけのことニシンのお煮しめ
たけのこは魚と相性がいいのでさつま揚げ、身欠き鰊で煮ました。野菜や生揚げもニシンの味が染みて美味しいですよ。
煮しめ
実家の義妹はお料理が上手なの。煮しめがとっても美味しい。義妹に教えてもらって作ってみたけど、なかなか、義妹のような味が出ない。。。
春の味♪たけのこと切り干し大根の煮しめ
春になると食べたくなる、懐かしい我が家の味。たけのこ、切り干し、油揚げ他、素材から良い味が出てます(^o^)
yuppekun 
お煮しめ☆
濃い味の甘いお煮しめです。調味料わだいたいなので、お好みで味付けしてください。
☆れいmama☆ 
お煮染め
お正月に欠かせない煮物といえばコレ！
お煮しめ
お節の定番ですが、日常にもよく作ります。野菜はあるもので、大根やさつま揚げを加えても◎
郷土料理 お煮しめ
青森県や岩手県の郷土料理「お煮しめ」 お正月やお盆、お彼岸など、人が集まるときに食べる料理です。
いもがらの煮しめ ★宇都宮学校給食
栃木県北部の郷土料理「いもがら煮」です。芋がらとは、里芋の葉がついている茎の部分を乾燥させたものです。
簡単・大豆と野菜の煮しめ
ヘルシーな大豆と蒟蒻と人参と油揚げの煮しめです。副菜としてたっぷり出来上がります♪
高野豆腐となす干しの煮しめ
椎茸の代わりになす干しを使用した煮染めです。なす干しは当地山形の冬の伝統食材。素朴でスモーキーな味わいがあります。
お鍋一つでお煮しめ
お鍋1つで肉と野菜のおいしさが詰まった煮しめができます。クッキングペーパーがダシ取りと、落としぶたになります。
田舎風お煮しめ
盆暮れ田舎に帰った時には絶対食べるお煮しめ！各家庭でも微妙に味付けが違う一品です！
我が家の煮〆
普段はその時の気分や目分量なのですが、大体の分量を載せたので、後はお好みで調整してみて下さい。若干薄味だと思います。
煮〆☆
ダシが決め手のお煮しめ。ふる里だよりを使う事で、失敗なく仕上がります♪
高野豆腐と筍の煮しめ
出汁がしみこんだ高野豆腐と旬の筍おいしいです。
おでのおでん☆ 
津軽の煮しめ
家庭ごとに作り方や味が違う煮しめ。山菜の出汁がきいた薄味の煮しめはこちらです。
ekyu☆ 
炊飯器でお煮しめ
大晦日、母は朝から煮物の１日。何とか楽にしたい。でも日本の食文化は伝承したい。そこで炊飯器を活用してみたら時短楽チン！
お煮しめ
お正月のおせちには欠かせない一品。これで野菜不足解消ですね。
煮しめ
食卓によく並んでいたのでまた食べたくなって作りました
煮しめ
みんなが大好き煮しめ
エビタイツ 
お煮染め(お煮しめ/含め煮）
こちらの地域では高野豆腐・３色蒟蒻・筍・人参、甘辛く炊いた椎茸で作ります。『具を煮込む順番』が美味しく作るコツです。
煮〆のカラメルだし
れんこんにたけのこ、金時人参に里芋と、お節の煮〆ものとしても、そして普段使いの煮〆ものにも重宝できますよ！
筍の煮しめ〜新筍の引き煮〆♡
宮城県の郷土料理です。細く引くから「引き煮しめ」だそうです。子供でも食べ易いので年少の頃よりお弁当の定番でした。
私流 塩味の煮しめ
2012/09/21話題入り感謝です♪塩味しか上手く出来ないんです＞＜けど、美味しいよ～ 南蛮味噌も添えて
お煮しめ
昆布と干し椎茸、ごぼうなど野菜から出る出汁と、だしパックの旨味が相まって、素朴ながら飽きずに食べられます。
煮しめ（佐渡）
佐渡地域に伝わる「煮しめ」のレシピを紹介します。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628548
