白菜の簡単酢の物

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合わせ酢を作る手間を省いて、寿司酢で簡単酢の物
このレシピの生い立ち
食べ飽きてきた白菜をさっぱり酢の物で。
手抜きの酢の物は、寿司酢におまかせ。

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材料

２～３人分：あくまでも目安です
  1. 白菜 ５～６枚
  2. にんじん ５cmくらい
  3. 油揚げ １/２枚
  4. 和風顆粒だし 小さじ　１/２
  5. 寿司酢 大さじ　２
  6. すり胡麻（白） 大さじ　１

作り方

  1. 1

    白菜を５mm位、にんじんは３mm位のせん切りにする。

  2. 2

    分量外の塩を入れた湯で、白菜をさっとゆがき、そこへにんじんを加えたら火を止める。

  3. 3

    白菜とにんじんをザルにあげ、軽く搾る。

  4. 4

    油抜きした油揚げを、３mmくらいのせん切りにして、フライパンで軽く乾煎りする。

  5. 5

    ３、４をボールに入れ、顆粒だし・寿司酢・すり胡麻を加えて混ぜる。

  6. 6

    出来上がり。

  7. 7

    わかめ
    きゅうり
    ちくわ
    かまぼこ
    などを追加すると、ボリュームアップできます。

コツ・ポイント

油揚げは乾煎りしなくてもいいけど、したほうが香ばしくて美味しいです。
寿司酢の量は、お好みで加減してください。

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レシピ作者

♥食べるの大好き♥
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に公開
食べるがの大好きで、作るのも好き。でもなかなか人にお勧めするほどのものができなくて…。こちらで修行させていただきます。投稿レシピは、簡単・手抜きなどが多いと思います。
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