カリフラワーのホワイトポタージュ

美食菜
美食菜 @cook_40050747

2018/12/4クックパッドニュースに!
カリフラワーの芯と葉っぱも美味しく食べちゃおというエコレシピです。(^^♪
このレシピの生い立ち
カリフラワーの芯と葉っぱも、美味しく頂きたいと思いました。

2023年12月16日写真を更新しました。

カリフラワーのホワイトポタージュ

2018/12/4クックパッドニュースに!
カリフラワーの芯と葉っぱも美味しく食べちゃおというエコレシピです。(^^♪
このレシピの生い立ち
カリフラワーの芯と葉っぱも、美味しく頂きたいと思いました。

2023年12月16日写真を更新しました。

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材料

2~3人分
  1. カリフラワーの芯と葉 1個分
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. コンソメキューブ 1個
  4. 180ml
  5. 牛乳 180ml
  6. 塩コショウ 少々
  7. 飾りにパプリカパウダーはお好みで 少々

作り方

  1. 1

    カリフラワーは、小房に分けて、残った芯と、ついていれば葉っぱをよく洗いざく切りにする。

  2. 2

    玉ねぎもざく切りにする。

  3. 3

    鍋にカリフラワーと玉ねぎ、コンソメキューブと水をいれ、火にかける。

  4. 4

    沸騰するまで強火で、後は柔らかくなるまで弱火にして煮込みます。

  5. 5

    カリフラワーが柔らかくなったら、ミキシングして、牛乳を加え、もう一度弱火にかけます。

  6. 6

    煮立たせないように温めて、塩コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

ミキシングしたところで、冷凍保存もできます。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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