にんにくの薄皮むきと冷凍保存
kurori3 @cook_40110161
まとめてにむいて、冷凍保存しておくと、使う時に楽です
このレシピの生い立ち
料理中にスムーズに薄皮がむけず、イラっとしていたので、時間のある時にまとめてむいておこう！と思ったものの、爪に入っちゃったりしてうまくむけず、試行錯誤の末、ひねる方法にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく1玉の外側の皮をむいて、1個ずつばらす。
- 2
両端（頭と根の部分）を左右の指先でつまんで、逆方向にひねる。
-
- 3
薄皮にひびが入り、簡単にはがせ（外せ）ます。
-
- 4
生のまま使いたい場合は、新聞紙に包んで野菜室へ。
- 5
加熱調理やすりおろして使う分は、冷凍。1片はそのまま、半分に切ったものは1つずつラップに包み、保存容器に入れて冷凍。
-
- 6
ラップに包んでおけば、１ヶ月は香りもキープされています。
コツ・ポイント
丸っこい場合はつまめなかったりするので、指先で圧力をかけてみて下さい。
ひねりすぎると割れてしまうのでご注意を。
1片も必要ない事もよくあるので、半分に切って冷凍しておくと、無駄が出ません。
リアクション
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