生姜の冷凍保存
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
使い切れなかった生姜はスライスして冷凍しておくと、無駄なく使えます。
いつも使い切れずに腐れせてしまう方はぜひお試しを！
このレシピの生い立ち
給食でよくこの様にして生姜を保存して、煮魚を作る時に使っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は洗って皮ごとスライスして、ラップを敷いたバットの上に重ならないように並べる。
-
- 2
工程1の生姜の上に直接ラップをして、空気を抜く様に生姜とラップを密着させる。
バットごと冷凍庫に入れて凍らせる。 -
- 3
1〜2時間くらい経ったら冷凍庫から取り出して、ラップを取り除く。
-
- 4
バラバラに凍結された状態です。
-
- 5
保存用のフリーザーバッグか容器に移し入れて、冷凍庫に保存する。
冷凍した日にちを記入しておくと便利です。 -
- 6
煮魚などに冷凍のまま入れて使います。
-
コツ・ポイント
冷凍保存したら1〜2ヶ月を目安に使い切る様にしましょう。
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