すりおろし生姜★冷凍法★
マダム・クミコ @cook_40100569
まとめて冷凍すると
風味も損なわず、鮮度も維持
使いたい時、使いたい分だけ
簡単に取り出せる♪
直ぐ解凍もでき、使い易い
このレシピの生い立ち
母がこの方法で冷凍していたので、私も。
調理する度、お漬物や冷奴を食べる度に
すりおろすのは面倒。
余っても、鮮度が落ちる。
冷凍しておけば、時短にもなり保存に最適！
※千切り生姜の冷凍もおススメ
煮魚、炊き込みご飯等に･･･便利ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
土生姜をすりおろす。
数袋、一気にすりおろすなら、フードプロセッサーが便利。 - 2
100均等で売っているステンレス皿にラップを敷き
すりおろし生姜を
薄く・平らに・均一に伸ばし、包む -
- 3
これは土生姜３個分。
このまま、冷凍庫へ。 -
- 4
冷凍できたら
手でパリパリと適当な大きさに割り
保存容器へ入れていく。
溶けない様、ここはスピーディーに！ -
- 5
入れる分量：
容器を振ってカラカラという程度の空間を作っておく事。
ギュウギュウに詰め込まない。 -
- 6
ある程度の空間を作っておけば
使いたい分量だけ
簡単に取り出せます。 -
- 7
りりたん様
すみません！
つくれぽ返信
誤って途中送信冷凍は鮮度も保たれ本当便利！
風味も損なわれません
れぽ感謝
コツ・ポイント
コツは、保存容器に詰め込み過ぎない事。
詰め込むとくっつく原因に。
もし、くっついても
カラカラ容器を振ると剥がれます。
薄く伸ばしすぎても、引っ付きやすい。
ペラペラながらも、程よい厚みがある方が扱いやすい。
リアクション
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