ナスとしめじのアヒージョ

ベーコンは5mmくらいの細切りに、ナスは縞模様になるように皮を剥き、8mm程の輪切りにする。

しめじはほぐして小房に分けておく。にんにくは皮を剥き、包丁の腹でつぶしておく。

小鍋(スキレット)にオリーブオイルを入れ、種を取った鷹の爪とにんにくを入れ、火にかける。

鍋があたたまってきたら、ナス、しめじ、ベーコン、ハーブソルトを入れ、軽く混ぜる。