カレイの煮物〜離乳食〜

☆ぴあ。゜。☆
☆ぴあ。゜。☆ @cook_40106972

離乳食では欠かせないカレイの煮物♡娘の好みの出し汁を効かせた味です^ - ^うちは大人も食べますが少し薄めの味付けです☆
このレシピの生い立ち
娘にたくさん食べさせたくて作りました^ - ^11ヶ月の娘はパクパク食べてくれます☆離乳食の進み具合に合わせて、出し汁の濃さなど調整してくださいね^ - ^

カレイの煮物〜離乳食〜

さにさんです's cooksnap of when they made カレイの煮物〜離乳食〜.
イチゴ、イチゴ。's cooksnap of when they made カレイの煮物〜離乳食〜.
麦色にゃんこ's cooksnap of when they made カレイの煮物〜離乳食〜.
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離乳食では欠かせないカレイの煮物♡娘の好みの出し汁を効かせた味です^ - ^うちは大人も食べますが少し薄めの味付けです☆
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娘にたくさん食べさせたくて作りました^ - ^11ヶ月の娘はパクパク食べてくれます☆離乳食の進み具合に合わせて、出し汁の濃さなど調整してくださいね^ - ^
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材料

  1. カレイ 2枚
  2. 《調味料》
  3. 砂糖(うちは三温糖を使用) 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 出し汁(少し濃いめ) 400cc
  7. チューブ生姜 1〜2cm

作り方

  1. 1

    鍋に出し汁を煮立たせます。沸騰したら、砂糖、酒、チューブ生姜を入れます。(お酒と一緒だと風味が飛ぶので醤油は後入れで)

  2. 2

    皮を下にしてカレイを入れます。醤油を入れて、落し蓋をして弱火でコトコト煮ます(15分くらい)時々オタマで煮汁をかけます。

  3. 3

    少し色味がついたら、火を消してそのまま放置して出来上がり☆(私は20〜30分くらい置いておきます)

  4. 4

    ※カレイ自体にあまり味がついていなくても、煮汁と一緒にあげれば十分な味付けになってます^ - ^

  5. 5

    ※お酒を使っていますが、アルコールは沸騰させると飛びます☆やはり臭み消しにお酒と生姜は必要です(*´-`)

コツ・ポイント

薄めの味付けなので、味がしみるまで少し時間がかかります( ´ ▽ ` )時間があるときに作っておきましょー☆
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