具だくさんすいとん
みつこおばちゃん @cook_40039470
野菜たっぷりの主食にもなるモチモチすいとんです！
具だくさん汁なので、残った汁にうどんを入れて食べる楽しみもあります♪
このレシピの生い立ち
寒い冬に野菜をたくさんとれるすいとんを作りたいと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
・野菜は食べやすいように一口大に切る
・すいとんは材料をよく練り混ぜる - 2
・鍋に油をひき、ほうれん草以外の具を全部入れ、軽く炒める
- 3
・炒めた鍋に水とほんだしを入れる。一煮立ちしたらアクを取り、他の調味料を入れて野菜がやわらかくなるまで引き続き煮る
- 4
・すいとんを入れ、弱火で10分ほど煮る
☆すいとんは大スプーン2/3ほどすくい、スプーンごと汁に落とすようにする - 5
・火を止める直前に一口大に切ったほうれん草を入れて完成！
☆器に盛るとき、ゆずを入れると香り・彩りもよくオススメですよ♪
コツ・ポイント
すいとんを長時間鍋に入れておくと、汁を吸ってしまいドロドロしてしまいます。
すぐに食べない時は、煮えたすいとんだけ取り出して、温める時に戻すようにすると汁がさらっとし、おいしく食べられます。
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