アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンはへたと種を取り、手で一口大にちぎる。
長ネギは輪切り、しょうがはみじん切り、卵はよく解きほぐす。 - 2
中華鍋に多めに油を熱し、卵を入れて大きくかきまぜ、固まったら取り出しておく。
- 3
同じ鍋に油を足し、長ネギと生姜を入れる。
香りが出てきたら、ピーマンと茶碗半分の水を入れ炒める。 - 4
ピーマンがしんなりしたら、卵を戻し手炒め合わせ、塩で味付ける。
最後にしょうゆで味を調えて出来上がり❀
コツ・ポイント
私はピーマンを手でちぎっていますが、6-7mmの細切りにしてもまた違った食感です。
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