母直伝！我が家の簡単すぎるお雑煮
ぶぶね @cook_40183823
日本料理の料理人だった祖父が、母に作ってくれたと言う超簡単なお雑煮です。
このレシピの生い立ち
お正月に母が作ってくれた我が家の定番お雑煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉を湯引きする。
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- 2
鍋に500ccの湯を沸かし、1の湯引きした肉を入れ丁寧にアクをひく。
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- 3
醤油、酒、みりん、化学調味料を加える。
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- 4
お椀に焼いた餅その上になると・三つ葉を乗せスープをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉を湯引きし、更に丁寧にアクを引くことだけが、少々手間ですがポイントで、透き通った豚肉の出汁が取れれば、完了です。
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