さつま芋とりんごのコトコト煮～ゆず風味～

さつまいもは1.5～2㎝くらいの輪切りにし、皮を厚めにむいて水にさらす。

鍋にさつまいもと被る位の水を入れ中火で15～20分竹串がとおるくらいに煮る。

さつまいもを煮ている間にりんご2個を皮をと芯を除いてすりおろす。残りの1個は4等分にしてからいちょう切りにする。

さつまいもが煮えたら水を捨て③のりんごとゆずのしぼり汁と砂糖を加えて蓋をし、弱火でときどきかき混ぜながら15分ほど煮る。