とっても簡単！小松菜の煮びたし
まいやん！ @cook_40183049
実家で母がよく作ってくれます。とっても簡単なのにほっとする懐かしい味。
このレシピの生い立ち
母に教わったほっとする味です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は３㎝程度にざく切りにし、茎と葉の部分にわけておく。
- 2
さつま揚げは２㎝程度の削ぎ切りにし、熱湯をかけて軽く油抜きしておく。
- 3
鍋に油を熱し、小松菜の茎の部分を先に炒め、少ししんなりしたら葉の部分を入れて全体を炒める。
- 4
小松菜がしんなりしたら、だし汁を入れ(ひたひたになるはず)、醤油とみりんも加える。
- 5
30秒程度似たら、さつま揚げを投入。煮汁を含ませる感じで、蓋をして弱火で５分くらい煮る。
- 6
火を消して蓋をとると、さつま揚げが膨らんでるかも。そのままおいてたら元に戻るので大丈夫。また蓋をして少し冷まして完成！
コツ・ポイント
我が家は減塩醤油を使っているので醤油が多めですが、普通の醤油を使用される場合は、大さじ１(みりんと１：１)にしてください。
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