ナスとトマトのオリーブオイル炒め
HeroPon @cook_40062492
友達からナスと、ミニトマトをいただいたので、手軽に美味しく食べる方法を考えました。酸味のある野生的なミニトマトでした。
このレシピの生い立ち
油との相性のいいナス、ナスの親戚のトマト、これらをオリーブオイルで炒めたら美味しいだろうと考えて作りました。シンプルでお酒のつまみにもいいです。
ナスとトマトのオリーブオイル炒め
友達からナスと、ミニトマトをいただいたので、手軽に美味しく食べる方法を考えました。酸味のある野生的なミニトマトでした。
このレシピの生い立ち
油との相性のいいナス、ナスの親戚のトマト、これらをオリーブオイルで炒めたら美味しいだろうと考えて作りました。シンプルでお酒のつまみにもいいです。
作り方
- 1
ミニトマトはヘタをとり、ナスは1.5センチほどのスライスにします。ニンニクはみじん切り。
- 2
オリーブオイルは大目にフライパンで温め、ニンニクを炒めます。
- 3
ナスとトマトを投入して、しばらく炒めます。ナスの色が変わって、しんなりしてくるのが目安です。
- 4
マジックソルト、お好みで黒コショウをささっと入れます。
- 5
できあがり～。チーズをのせてオーブンでちょっと焼いても美味しいです。お好みでタバスコをかけて召し上がってください。
-
- 6
オイルサーディンとゆでたブロッコリ、アスパラもいれてみたよ。美味しかった～。パンにはさんでサンドイッチもよさそうです。
-
コツ・ポイント
ナスは油を吸いますので、ちょっと多めのエクストラバージンオイルで、、トマトは酸味のある野生のものでも美味しいです。オイルサーディンを入れたらもっと美味しいだろうな~って。今度さらにバージョンアップします。
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KENのママ -
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