イカと大根のうま煮
クックBJKP39☆ @cook_40184029
煮汁も美味しいので、ご飯にかけたり、そのまま飲んでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
素材の味を活かしたく、程よい大根の硬さが好んむ娘の為に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をザク切り、分量外かぶれるくらいのお水と一握りのお米を入れて、下ゆで20分
- 2
大根を洗い、お水と調味料を入れ、沸騰させる。
- 3
大根の葉を細かく刻み、生姜を薄く切る。
- 4
イカをワタを取り、輪切りする。ワタを絞り、イカ、⑶と一緒に沸騰した⑴に入れる。
- 5
再び沸騰したら、中火で3分煮る。
- 6
味を見て、塩分を足りなかったら、麺つゆを足してください。
全体を混ぜて、軽く煮て、完成。
コツ・ポイント
煮詰めない事。軽くて美味しい。
ワタも使うので、コクがあるよ。
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