我家の枝豆の茹で・盛り付け方

枝豆は先すこすり合わせるようにして水で洗います。次に両端を2㍉位づつ切り落とします。

全体に塩を振り、手で塩を擦り込む感じにしてから10分置き、流水で流し、ザルに空けます。

鍋に湯を沸騰させ枝豆を一気に入れ吹きこぼれない程度の強火加減で茹でます。
茹で時間目安は５～６分

小さめのサヤの枝豆の背部分が開き気味になったら火を止めザルに空けザルごと振って水分を切ります。

工程②で塩味をつけますが薄目です。お好みで塩(分量外)を振って下さい。

枝豆をサヤごと重ね気味に盛ります(ﾎﾟｺﾎﾟｺしてる面が見えるように)サヤが開いてしまった豆の薄皮を取り可愛く乗せます。