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さつまいものムース

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ローズマドモアゼル
ローズマドモアゼル @cook_40044466

さつまいもをたくさんもらったので、考えました♪
このレシピの生い立ち
ムースを作りたくて、さつまいもをたくさんもらったので、考えました♪

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材料

5人分
  1. さつまいも皮を厚めにむいて 200g
  2. 砂糖 大さじ4
  3. ♡粉ゼラチン 1袋 5g
  4. ♡水 50cc
  5. 牛乳 50g
  6. 生クリーム 100cc
  7. ラム酒 小さじ2
  8. ☆生クリーム 100cc
  9. ☆砂糖 50g

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を厚めにむき、5mm厚さに切って水によくさらします。

  2. 2

    耐熱容器に①、ひたひたの湯を加え、ラップは1cmくらい開けておき、レンジに10分かけます。

  3. 3

    柔らかくなったら湯を捨て、砂糖とともにフードプロセッサーにかけます。

  4. 4

    水にゼラチンをふりいれ、もどします。

  5. 5

    牛乳に④を入れラップをして、レンジに1分かけ、ゼラチンを溶かします。

  6. 6

    さつまいもが温かいうちに③に⑤を混ぜ、さらに生クリームとラム酒を加えます。

  7. 7

    器は水を通してから、入れ冷やし固めます。

  8. 8

    固まったら☆の材料で作った6分立てのクリームシャンティをのせて、いただきまーすo(^▽^)o

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ローズマドモアゼル
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