葉山葵を２ｃｍ程に切り６０度のお湯に５分程度漬ける。
葉山葵を搾り、醤油、みりんを入れた器に漬け込む。

鍋にみりんを煮切り、醤油をいれてから、ひじきを炊き込む。
沸騰したら水あめを入れて、弱火にし、煮汁がなくなるまで煮る。

漬け込んだ、葉山葵とひじきを混ぜれば完成。