ブラックタイガーでエビチリ！
いくおっちゃん @190_chan_pad
本格？中華料理が、わりと簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ほぼ下処理済みのブラックタイガーを手に入れたので、その気になって作っちゃいました♪
ブラックタイガーでエビチリ！
本格？中華料理が、わりと簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ほぼ下処理済みのブラックタイガーを手に入れたので、その気になって作っちゃいました♪
作り方
- 1
ブラックタイガーの尾だけ残して、背腸をとって、日本酒で洗って、背に包丁入れて、軽く塩こしょうします。
-
- 2
油を熱し、みじん切りのにんにくとしょうがを炒めて、香りを出します。
-
- 3
エビを炒めます。だんだん色が変わって来ます。
-
- 4
★の調味液を流し込んで、中弱火くらいで煮立てます。
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- 5
☆で水溶き片栗粉を作って鍋に回し入れ、とろみをつけます。
-
- 6
最後に、みじん切りにした長ねぎを入れて混ぜ合わせ、ごま油をひと滴します。
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- 7
器にレタスを敷いて、その真ん中にエビチリを盛り付けます。
-
- 8
出来立てをご飯に乗っけて食べると美味しいよ♪
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コツ・ポイント
エビを油で揚げるレシピもありますが、ここは、揚げずに炒めます。豆板醤を少し多目に入れ、仕上げにごま油を滴します。
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