スイカの皮の砂糖漬け
神河由実 @cook_40040433
スイカの皮に含まれる成分は、心臓病や高血圧の予防にもなります。子どもたちには砂糖漬け、大人は浅漬けなんていかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
昔の話しです。とても大きなスイカを買って楽しみに割ってみたら赤い実の部分よりもの皮の白い部分のほうが沢山あってガッカリしたことがありました。それが続いたことがあって、あるとき他に活用できないものか？と思い立ち、砂糖漬けや浅漬けを作るように。
アプリでひらく作り方
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食べ終わったスイカを用意する。
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先ずは厚い外皮の部分を薄く剥く。手を切らないように気をつけてね！
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次は赤い実の部分を全部切り取る。
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赤い実の部分が残ると、漬けあがったときの食感が悪くなるのできれいに取り除いて下さいね！＾＾
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適当な大きさに切ります。カリポリと硬い食感をお好みならば、少し大きめ（長め）に切った方が良いかも♪
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保存用の袋に入れ、砂糖（または蜂蜜）を入れて袋ごとスイカを揉んでなじませる。そして冷蔵庫で一晩寝かせる。
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漬けて６時間くらいで出して食べ始めた実母の感想。
「まだ硬いわね～！」
どうしてこの人は待てないのだろう？？？ -
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一晩たったほうのスイカの皮の砂糖漬けです。硬さも味もちょうどイイです♪ .ﾟ(*´∀｀)b
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●和風どれっしんぐの浅漬け♪ （＾＾）
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●青じそドレッシングの浅漬け♪（＾＾）
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２工程の厚い皮を切ったあと、スライサーで薄く切り、青じそドレッシングで揉みこみ半日置いて漬けました♪
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パリパリ食感が美味しいです♪（＾＾）
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