簡単✩切り干し大根ともやしの梅サラダ

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

シャキシャキ食感がクセになる！箸が止まらない一品です♪梅干し入りなので、暑い時期にピッタリ＊

このレシピの生い立ち
暑い時期は体調が崩れやすいので
梅干しの“クエン酸”で元気になります(^^)

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20グラム
  2. もやし 1/2袋
  3. ☆梅干し 2粒
  4. ☆ごま油 小さじ１
  5. ☆めんつゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り除き、叩いて梅肉にする。それをボウルに他の☆印と一緒に入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    切り干し大根はぬるめの湯で2分浸け、お湯を捨ててしっかり水気をしぼる。

  3. 3

    もやしは沸騰した湯にサッと茹で、ザルにあけて冷水でサッと冷やし水気をしっかりしぼる。

  4. 4

    切り干し大根ともやしは、①のボウルに入れ混ぜ合わせお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

切り干し大根は水に長時間浸けると、旨味成分などが
流れてしまうので、ぬるめのお湯で2分くらい浸けます。
＊もやしはしっかり水気を切ってください

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