お大根の浅漬け

fu0218
fu0218 @cook_40050235

季節のお野菜とおいしいお塩、大切ですね。
このレシピの生い立ち
お大根を買うと、必ず作ります。
葉っぱが付いていると、思わず「ニマッ」としてしまいます。

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材料

  1. 大根の皮 あるだけ
  2. 大根の葉っぱ あるだけ
  3. 粗塩 小匙半分

作り方

  1. 1

    お大根を5cm位に切る。8つの面が出来るように皮を剥ぎ、
    3mm位に刻む。
    葉っぱも3mm位に刻む。

  2. 2

    粗塩をまぶして1時間くらい置く。
    水を絞って塩加減をみる。

  3. 3

    かんたん大根の浅漬け三種出来あがりです。
    「くま吉くん、出来たよ!」

コツ・ポイント

皮を剥いだお大根は、上から見ると8角形、剥いだ皮を横から見ると、板ののいたかまぼこのような感じです。
粗塩だけでも良いし、七味や塩昆布、乾物の桜海老で和えるとまた、ごはんが進みます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

fu0218
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はじめまして♪季節の変化を感じると、心ここにあらずの私です。
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