大葉（しそ）orエゴマの葉のやみつき漬け

isamu1364's cooksnap of when they made 大葉（しそ）orエゴマの葉のやみつき漬け.
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はるゆうませ
はるゆうませ @cook_40053815

夏がやってきた！この季節がやってきた♡ごはんがすすむ、すすむ、進みまくりの一品♪危険なごはんのおともです♪大量生産しよ♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピの覚え書き♪
本当はエゴマの葉で作るレシピでしたが、エゴマはまともに買うと高いし、シソが沢山とれてしかも美味しいのでアレンジして作ってます。シソが沢山取れる時期になると必ず大量に作ってます♪もちろんエゴマでも♡

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材料

  1. シソorエゴマの葉 30枚
  2. 醤油 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
  5. 韓国唐辛子 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. すりごま 小さじ1
  8. ねぎみじんぎり 小さじ1

作り方

  1. 1

    しそを綺麗に洗い、水気を拭き取る。

  2. 2

    タレを混ぜ合わせ、しそに塗って、重ねて…を繰り返す♪タレが足りなくなってきたら沢山塗った間に挟んでいくとうまくいきます♪

  3. 3

    ビニール袋に入れて空気を抜き、漬ける♪

  4. 4

    冷蔵庫で一晩以上漬けて出来上がり♪おすすめは3日漬け★
    ご飯にのせてどうぞ(^o^)v

  5. 5

    焼おにぎりに巻いたり、刻んで冷奴にかけたり、冷しゃぶうどんの薬味になど、アレンジしちゃって下さい！

コツ・ポイント

よく水気を拭いて漬けダレを塗っていくのがポイントです。
食べたあとの匂いがすごいので朝ごはんにはむきません。でも休みの日は気にせず食べちゃいます♪

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はるゆうませ
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