簡単クリスマス★牛肉のトマト煮イタリア風
ai_yui @cook_40041937
オッソブッコ(イタリアの牛すね肉トマト煮こみ)を簡単にアレンジしました。圧力鍋を使いますが､普通の鍋でも作れます。
このレシピの生い立ち
クリスマスのために､簡単で豪華な料理を考えてみました｡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ､ニンジン､セロリは細切りにします｡ニンニクは半分に切って芽を取り除きます｡
-
- 2
１の野菜と､鷹の爪･
ローリエの葉を圧力鍋の底に敷きます｡ -
- 3
その上に牛すね肉を敷きます｡
-
- 4
トマトの缶詰と塩･胡椒を加えます｡
-
- 5
鍋を火にかけます｡
最初は強火で､沸騰したら弱火にします｡ -
- 6
30分ほど煮込みます｡野菜がクタっとしてソース状になっていればOKです｡
-
- 7
まず､肉をお皿に並べます｡
-
- 8
野菜を盛りつけ､オリーブオイルを回しかければ完成です｡
-
コツ・ポイント
普通の鍋で作る場合､水を200ccほど足して2時間ほど煮込みます｡水分が蒸発しそうな時には､水を適宜足して下さい｡
前日に作って､食べる直前に温めなおすと一層美味しく食べれます｡
お好みで､イタリアンパセリ､チーズなどをトッピング！｡
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