甘辛だれがんまい♪なすのはさみ揚げ
＊みぃた＊ @cook_40055014
卵白をタネに混ぜ込んでふんわり♪その代わりお肉は少なくヘルシー♪
粉の使い方でひと手間省いちゃいます^^
このレシピの生い立ち
白身が2個分余ったー。ということでこれまた半端に余ってたひき肉さんと混ぜてタネを作り、さらに余ってたおなすに挟んで揚げてみたらふんわりおいしかった!
甘辛だれで天丼みたいにごはんが進みます(´m｀)
なすが苦手なお子様も食べてくれるかも…
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにしておきます。ボウルにお肉のタネの材料を全部入れ、よくこねこねします。
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- 2
こんな感じでねっとりしたらOKです！
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- 3
なすは2cmくらいに輪切りにし、その真ん中に深く切り込みを入れます。
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- 4
3のおなすの切り込みに2のタネをたっぷり挟んだら、ペーパーをしいたお皿に乗せて冷蔵庫で少し休ませます。
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- 5
甘辛だれはフライパンに材料を入れたら火にかけ、お好みのとろみになるまで水分を飛ばします。油は170℃に温めます。
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- 6
天ぷら粉とお水を混ぜた衣を付けて7～8分ほど時々ひっくり返しながらカラッと揚げます。5のたれをかけてできあがりです！
-
コツ・ポイント
タネに粉を入れてるのでなすに挟む時粉を振らなくてもはがれません！
卵白2個は全卵1個でもOKです☆タネの固さは粉で調節してください
やわらかめのタネなので、できたら冷蔵庫で休ませると扱いやすくなります。衣を付ける時は手の方がいいかもです
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