作り方
- 1
豆腐を1／6くらいにカットする、少し重しをして水抜きをすると油で揚げた時にはねにくいです。
- 2
ペーパーなどで水気を切り、片栗粉を付けて油で揚げます。
- 3
きつね色になるまでしっかり揚げる。めんつゆをお湯で伸ばしてかけ、お好みで、海苔、鰹節、生姜、ねぎなどをのせてたら完成です
コツ・ポイント
豆腐の水気をしっかりきってください。あとは、めんつゆの味で十分なので、味の濃さだけお好みで。
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