ジャガイモとモズクのさっぱりスープ
ふうばあば @cook_40052590
夏の朝はこれ1皿で十分って感じです。
このレシピの生い立ち
海藻類を心掛けてとるようにしています。
最近出回っているそのまま使えるパック詰めのモズクは気軽にモズクスープができるので重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて半分に切って半月切り。きゅうりは塩ずりしてからごく薄い小口切り。
- 2
鍋に分量の水とジャガイモとだしパックをを入れ火にかける。ジャガイモが煮えたらだしパックを引き上げモズクを入れてさっと煮る
- 3
最後にきゅうリを入れ人に立ちさせたら器に盛る。食べるときに醤油麹を小さじ1から2を混ぜて食べる。
コツ・ポイント
モズクは塩抜き済みで、すぐ使えるタイプののものを使いました。常備しておくと便利。
このスープは糖尿病の夫に配慮して塩分控えめです。醤油麹の量で加減します。お好みでラー油や黒コショウを振ってもいいと思います。
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