蓮根のにんにく炒め

柴福*
柴福* @cook_40162882

にんにくたっぷりでビールによく合います
蓮根大好き

このレシピの生い立ち
好きな物を好きなだけ
ハーブはオレガノがおススメです
アスパラやエンドウなど緑を入れると彩りも鮮やかです

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材料

2人分
  1. 蓮根(ホール水煮) 200g
  2. ベーコン 80g位
  3. 舞茸(お好きなキノコ 1/2袋位
  4. オリーブ油(サラダ油でも可) 適量
  5. にんにく(チューブ) 10㎝位
  6. クレイジーソルト 適量
  7. 黒胡椒 適量
  8. 醤油 適量
  9. クレイジーソルトは塩とお好きなハーブやスパイスで大丈夫です

作り方

  1. 1

    蓮根は縦半分に切り、写真のようにジグザグに乱切りします

  2. 2

    ベーコンは小さくなりすぎないように切ります
    薄切りよりブロックの方がおススメです
    キノコは小房に分けます

  3. 3

    フライパンに油をしき、蓮根とベーコンとキノコを炒め、焦げ目が付いてきたらにんにく、クレソル、黒胡椒を入れ炒める

  4. 4

    仕上げに醤油を回しかけ、軽く炒めて出来上がり

コツ・ポイント

蓮根は水煮の物を使ってますが、生を使う場合はきちんと火が通るように炒めて下さい
生の方がシャキシャキして美味しいですが、通年は手に入らないので真空パックのものを常備してます
ベーコンはブロックの切れ端を冷凍してます
あると便利です

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レシピ作者

柴福*
柴福* @cook_40162882
に公開
農家出身の主婦。旦那さんと幼児3人の5人暮らし。野菜と鶏肉が好きです。趣味は工作、裁縫、園芸。何かを作る事が好きです。2018.6開始。スマホのアプリでやってます。 《補足》レンジは600w、麺つゆは創味のつゆ、マヨネーズはハーフです。レシピはたまに見直して編集する事があるので、印刷よりは保存をおすすめします。
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