蓮根のにんにく炒め

柴福* @cook_40162882
にんにくたっぷりでビールによく合います
蓮根大好き
このレシピの生い立ち
好きな物を好きなだけ
ハーブはオレガノがおススメです
アスパラやエンドウなど緑を入れると彩りも鮮やかです
作り方
- 1
蓮根は縦半分に切り、写真のようにジグザグに乱切りします
- 2
ベーコンは小さくなりすぎないように切ります
薄切りよりブロックの方がおススメです
キノコは小房に分けます - 3
フライパンに油をしき、蓮根とベーコンとキノコを炒め、焦げ目が付いてきたらにんにく、クレソル、黒胡椒を入れ炒める
- 4
仕上げに醤油を回しかけ、軽く炒めて出来上がり
コツ・ポイント
蓮根は水煮の物を使ってますが、生を使う場合はきちんと火が通るように炒めて下さい
生の方がシャキシャキして美味しいですが、通年は手に入らないので真空パックのものを常備してます
ベーコンはブロックの切れ端を冷凍してます
あると便利です
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