毎日食べたい！きゅうりの塩麹漬け
チャックのママ @cook_40179838
夏はあっさり塩分控えめな浅漬けに塩こうじなら楽チンです。
このレシピの生い立ち
浅漬けが好きなのですが、塩加減が難しく塩っぱかったり薄かったり...塩麹なら楽チンだな〜と思って。
毎日食べたい！きゅうりの塩麹漬け
夏はあっさり塩分控えめな浅漬けに塩こうじなら楽チンです。
このレシピの生い立ち
浅漬けが好きなのですが、塩加減が難しく塩っぱかったり薄かったり...塩麹なら楽チンだな〜と思って。
作り方
- 1
私は水っぽくなり過ぎるのできゅうりの種部分を取ります。(取らなくても大丈夫で〜す)
-
- 2
きゅうりはお好きな切り方で。塩麹と鷹の爪を入れてモミモミ。空気を抜いて冷蔵庫へ。
-
- 3
この画像は夜漬けて朝食に食べました。
-
コツ・ポイント
塩麹の塩分濃度にもよりますが、きゅうり1本に塩麹大さじ1くらいが丁度良いと思います。
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