暑い日は辛い油で暑気払い!食べるラー油!

なすびおやじ @cook_40100797
暑い日は、身体を冷やすよりも温めて汗をかくと健康的に涼めます。一昔に流行った食べるラー油は冷え性の女性にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に流行った「食べるラー油」を久しぶりに作ってみました。暑い日には、冷たいものを食べ過ぎると胃腸を疲れさせ、逆に夏バテがひどくなります。そんな時は、身体を温める唐辛子や生姜などが入った辛い油で、身体を温めて夏バテ解消して下さい。
暑い日は辛い油で暑気払い!食べるラー油!
暑い日は、身体を冷やすよりも温めて汗をかくと健康的に涼めます。一昔に流行った食べるラー油は冷え性の女性にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に流行った「食べるラー油」を久しぶりに作ってみました。暑い日には、冷たいものを食べ過ぎると胃腸を疲れさせ、逆に夏バテがひどくなります。そんな時は、身体を温める唐辛子や生姜などが入った辛い油で、身体を温めて夏バテ解消して下さい。
作り方
- 1
ボールに白ゴマ、干し海老、玉葱みじん切り、唐辛子粉を入れて混ぜる。
- 2
鍋にごま油、サラダ油、生姜、万能葱、にんにくスライスを入れ、弱火で2分程加熱する。
- 3
生姜、葱、にんにくを取り、干しエビ等を合わせたボールに入れて、よく混ぜておく。
- 4
油を強火で、煙が出るまで加熱して、ボールに入れて、材料と合わせる。
- 5
冷めたら、醤油、砂糖、コチュジャンを合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
唐辛子粉は、出来たら韓国産の辛くないものが良いです。油が冷めてから醤油、砂糖、コチュジャンを合わせて下さい。
生姜、万能葱、にんにくを油で加熱する時は、弱火で焦がさないように気を付けて下さい。
好みに合わせて、材料は多くして下さい。
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