しっかり味のお弁当用揚げだし豆腐&天ぷら

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お好み焼き粉ベースの天ぷらです　衣がしっかりしてて味付きだからお弁当にぴったり　アルミニウム不使用の粉を使っています
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お弁当に揚げだし豆腐をいれてみた

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材料

4人分
  1. 堅豆腐または押し豆腐 １丁
  2. 大葉 ８枚
  3. 椎茸 大２個
  4. お好み焼き粉（アルミニウムフリー） カップ1/2
  5. 片栗粉 カップ1/4
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 濃い目天つゆ 適宜
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐はやや平ためにカットし塩コショウします

  2. 2

    お好み焼き粉と片栗粉を2：1で混ぜたものを豆腐にまぶします

  3. 3

    粉に適宜冷水を入れ天ぷら衣として170℃で揚げます

  4. 4

    浮いてきて膨れたら出来上がり

  5. 5

    油を切って　お弁当ならトロミ天つゆでどうぞ

  6. 6

    野菜もこれで揚げると　味も食感もしっかりしますよ

コツ・ポイント

衣に山芋入りお好み焼きミックスを使うことで　ふんわり
片栗粉をプラスすることで　さっくり
を演出しています
厚目の衣にしっかり味がついているので冷めても美味しいですよ

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レシピ作者

ケロヨンｃｐ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
に公開
週５回のお弁当づくりで主に小5の息子のキャラ弁をアップしています　息子のクラスでは業者弁選択の子も多いためメニューはそちらの献立に準じて作っていますが　栄養バランスや味、素材、安全性にこだわっているつもりですキャラ弁シートを考案したことがきっかけでオブラートの研究を精力的にやっています
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