シーフードパエリア
シーフードの旨味がたっぷりです。華やかな食卓になりますＯ(≧∇≦)Ｏ
このレシピの生い立ち
旦那がパエリア大好きなので。
作り方
- 1
食材を用意する。
玉ねぎ、ニンジン、ニンニクはみじん切り
ズッキーニ,タコは5mmくらいで切る。
エビは背わたをとる。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル1杯入れて、エビ、ズッキーニ、アサリ、タコを入れて、炒めたら、白ワインを入れて、蓋をする。
- 3
アサリが全部開いたら具材を出して、汁も出す。
汁は400mlになるようにお湯を足し、顆粒コンソメ、サフラン、塩を入れる。 -
- 4
フライパンはキレイにして、オリーブオイル大さじ2杯、ニンニクを入れて炒め、香りがでたら、玉ねぎ、ニンジンを入れて炒める。
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- 5
玉ねぎが透明になるくらい炒めたら、米(洗わないで)を入れて、2分くらい炒める。
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- 6
汁を入れて、混ぜ合わせる。
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- 7
汁が段々米が吸って写真のような状態になったら、弱火にする。
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- 8
具材をのせる。
蓋をして、15分くらい弱火で。
火を止め、5分くらい蒸らす。 -
- 9
最後に強火でお焦げを作ったら、完成～。
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コツ・ポイント
具材は変えて大丈夫です。なるべく汁に旨味がでるものをお薦めします。
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