おろしごぼうとミンチの甘辛煮
Akuroton @cook_40090279
さっぱりしたお餅に油っぽい味付けがよくあいます！
仙台出身の母の味。
このレシピの生い立ち
仙台出身の母がお正月に作ってくれるお餅のお供の１つ
アプリでひらく作り方
- 1
油をしかずにミンチ・酒・生姜の絞り汁を鍋に入れ炒める。
- 2
火が通ったら、ミンチがひたひたにかぶる位水を入れる。
- 3
その鍋にごぼうをすりおろし、強火で出てくる灰汁をとる。
- 4
砂糖、醤油を入れ、良い味になるまで煮詰める。
- 5
最後に、小口切りした青ネギを入れて、お餅の上にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
どんな分量でもぽくなります。
生姜を加えると肉の臭みが和らぎます
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