鶏レバーのアヒージョ風？
ばたみそーぱん☆ @cook_40129966
レバーの臭みなくふわふわでレバー嫌いの子供も食べられます♪
このレシピの生い立ち
娘と私のの貧血改善に。レバー嫌いの娘に少しでも食べやすい調理法を探して、娘の好きなアヒージョっぽくしてみたら嫌がらずに食べてくれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスしてオリーブオイルを入れたスキレットに加える。弱火で加熱して香りを出す。
- 2
レバーはざるに入れて流水で洗い、水をきり、1羽分を3つに切る。
- 3
玉葱は厚めにスライスする。
- 4
にんにくの香りがたったら、レバー、マッシュルーム、玉葱を入れて弱めの中火にする。
- 5
塩を全体にまぶして蓋をして蒸し煮にする。
- 6
レバーに火が通ったら、パセリをかける。お好みで黒胡椒をふる。だいたい10分位で火が通ります。
コツ・ポイント
オイル少な目なので蓋をして蒸し煮にしてください。具から出る水分で蒸されて火を通します。
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簡単しっとり！鶏レバーのアヒージョ！ 簡単しっとり！鶏レバーのアヒージョ！
下処理をしたら、後はオイルで煮るだけ！レバーなのにパサパサしない！ガーリックもきいておつまみ・ワインにピッタリです。
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