鰹のたたき

はじめてのつくれぽをする
愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

フライパンで作るので簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
鰹の旬に、簡単で美味しいので毎年作ります。

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材料

2人分
  1. 鰹の柵 200g
  2. ■塩 ひとつまみ
  3. ■酢 大さじ1
  4. ■レモン汁orカボス果汁 小さじ1
  5. 大根おろし 適量
  6. 大葉 2枚
  7. 青葱 少々
  8. おろし生姜 少々
  9. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    鰹は油をしいて熱したフライパンで表面を焼き付けます。

  2. 2

    冷水に取ります。

  3. 3

    水気を拭き取り、■塩、酢、レモン汁かカボス果汁等の柑橘系の果汁をかけて冷蔵庫で休ませます。

  4. 4

    食べやすく切り、薬味を添えて盛り付けて、食べる直前にポン酢をかけて頂きます。

コツ・ポイント

鰹には強火で皮に焼き色を付ける程度、火を通し過ぎると身が焼き縮みして美味しくなくなります。

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レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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