簡単!肉だんご

miuちゃんのママ
miuちゃんのママ @cook_40064017

ポン酢と砂糖だけで簡単甘酢!甘酸っぱい味でご飯が進みます。1歳9ヶ月の娘もモリモリ食べてました!
このレシピの生い立ち
買い物に行けず 冷蔵庫に豚ひき肉が少しと 豆腐、余り物の野菜しかなく、これでボリュームあるおかずは出来ないかと考えて肉だんごにしました。家にある野菜をぜーんぶみじん切り。野菜嫌いの子供も食べてくれました。

簡単!肉だんご

ポン酢と砂糖だけで簡単甘酢!甘酸っぱい味でご飯が進みます。1歳9ヶ月の娘もモリモリ食べてました!
このレシピの生い立ち
買い物に行けず 冷蔵庫に豚ひき肉が少しと 豆腐、余り物の野菜しかなく、これでボリュームあるおかずは出来ないかと考えて肉だんごにしました。家にある野菜をぜーんぶみじん切り。野菜嫌いの子供も食べてくれました。

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材料

  1. 豚ひき肉 150g
  2. 人参 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 余り物の野菜 (小松菜) (シイタケ)
  5. 木綿豆腐 1丁
  6. ケチャップ 大さじ1
  7. 豆腐の水分を吸い取る為のパン粉 大さじ4〜5
  8. ごま 少々
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 塩(小さい子がいるのでコショウなし) 2つまみ
  11. または塩コショウ
  12. タレ
  13. 100cc
  14. ポン酢 100cc
  15. 砂糖 大さじ2
  16. ごま 大さじ1
  17. ネギ

作り方

  1. 1

    野菜を炒め 冷めたらひき肉、つぶした豆腐、調味料を入れたボールに入れてこねる。

  2. 2

    食べやすい大きさに丸めたら 油で揚げます。

  3. 3

    タレを作ります。
    ポン酢、砂糖、水を入れて 水溶き片栗粉でとろみをつけて 仕上げにごま油を入れ 肉団子に絡めたら完成です

コツ・ポイント

コツはありません(^^) ポン酢とお水は同量ですが、あまり沸騰させると味が濃く 塩辛くなります。

ひじきやレンコンを入れても美味しいと思います。

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食べる事が大好きな3児の母です。朝は旦那の弁当、昼は保育園の給食、夜はみんなの晩ご飯♪と一日中料理を作ってます^^;
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