ゴーヤのきび酢和え
奄美自然食本舗 @amamioshima
ほんのり酸っぱくて苦い！夏にぴったりの副菜です。きび酢を使用すると風味豊かに仕上がります。
このレシピの生い立ち
きび酢を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
ゴーヤのきび酢和え
ほんのり酸っぱくて苦い！夏にぴったりの副菜です。きび酢を使用すると風味豊かに仕上がります。
このレシピの生い立ち
きび酢を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除く。
-
- 2
薄切りにして塩をまぶし、10分置いて水洗いする。その後、しっかり水気を絞る。
-
- 3
ボウルにゴーヤ、ほぐした蒸し鶏、きび酢、砂糖、醤油、マヨネーズを入れて混ぜる。
-
- 4
器に盛り、ゴマを振って完成！！
-
- 5
こちらのきび酢を使用しました。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは、塩を振ってから水洗いすると、青臭さが抜けます。
生のまま使用し、苦みは残すと味のバランスがよくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18669159
