色々使える！作り置きビーツのサルサソース

今回の材料。
瓶が500ccくらいの容量なのでビーツ、キュウリは全部は使いません。
様子を見ながら使う量を決めます。

みじん切りにし 瓶に詰めました。
下から ビーツ、ピーマン、玉ねぎ、キュウリ、トマトの順番です。ピーマンは種も使いました

調味料を入れていきます。最初に酢を入れます。ビーツで紅く染まっていますが 普通のお酢です。少ない様に見えますが適量です。

全ての調味料を入れたら 混ぜ込んでいきます。
タイムは茎から葉をしごいて入れました。
（バジルを使っても美味しいですよ）

混ぜ込むと野菜の水分でひたひたになります。次の日になると味がなじんで 更に美味しくなります。