ほたるいかの炊き込みご飯

マルヨ食品株式会社
マルヨ食品株式会社 @cook_40142416

ほたるいかの美味しさが口いっぱいに広がる炊き込みご飯!
※一部レシピの修正を行いました。
このレシピの生い立ち
ほたるいかの旨味とご飯の相性抜群の一品。
ふわっと広がるほたるいかの美味しさがやみつきになります。

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材料

3~4人分
  1. ほたるいか 21匹
  2. 2合
  3. 生姜  1片
  4. 出汁昆布 4~5㎝
  5. セリ  適量
  6. 煮汁
  7. 砂糖 大さじ1と1/2
  8. 醤油 30㏄
  9. 20㏄
  10. 60㏄

作り方

  1. 1

    鍋に煮汁の調味料を入れて、火にかける。沸騰したら、ほたるいかを入れ3~5分煮込む。

  2. 2

    煮込んだらほたるいかを取り出し、目を取り除く。煮汁は冷ましておく。

  3. 3

    生姜、パセリをみじん切りにする。

  4. 4

    炊飯器に研いだ米、冷ました煮汁を入れ、水を2合の目盛まで入れて混ぜる。出汁昆布、みじん切りにした生姜を加えて炊く。

  5. 5

    炊き上がったご飯にほたるいかを加えてざっくり混ぜる。器に盛り付け、パセリをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ほたるいかがつぶれないようにざっくり混ぜるのがポイントです!

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レシピ作者

マルヨ食品株式会社
に公開
マルヨは兵庫県山陰・香住より旬の美味しさをお届けします。目の前に広がる日本海より、松葉かに・香住かに・のどぐろ・ほたるいかなどの新鮮な海産資源を仕入れ、『安心・安全をモットーに…』販売や製造をしています。代表製品としてかにみそ、ほたるいか製品があり、レシピに取り入れることで皆様に食べ方や美味しさを伝えたいと思います。
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