*母のがめ煮*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

一週間は美味しく食べられます。砂糖入ってないのに甘くておつまみに最高!
このレシピの生い立ち
父の大好物。母に教わって今では私が作ります。

*母のがめ煮*

一週間は美味しく食べられます。砂糖入ってないのに甘くておつまみに最高!
このレシピの生い立ち
父の大好物。母に教わって今では私が作ります。

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材料

  1. ごぼう(太いの) 1本
  2. 梅酢(あれば 小さじ1強くらい
  3. れんこん 1節
  4. 人参 大1本
  5. 筍水 1袋
  6. こんにゃく 1枚
  7. 干し椎茸 4枚ほど
  8. 鶏もも肉 1枚
  9. だし 適量
  10. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮を鍋に入れて弱火で油をだし取り出しておく。一口大に切った鶏もも肉を軽く炒めて取り出しておく

  2. 2

    干し椎茸は水で戻し切っておく。こんにゃくは手でちぎり下茹でしておく。れんこん、ごぼう、人参、筍は乱切り。

  3. 3

    1の油でごぼうを軽く炒め梅酢を振りかけ甘い香りがするまで炒める。レンコン、人参、筍を炒め、全ての材料と出汁で柔らかく。

  4. 4

    醤油を入れて水分を飛ばして出来上がり。

コツ・ポイント

海老芋とアカイカの耳を入れても。クリスマスのチキンを後入れでも。

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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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