ふきとこんにゃくの油炒め

こんにゃくは沸騰した湯に3～5分ぐらい入れてあく抜きしておく。切ってからでも切る前でもいい。

鍋にゴマ油を熱し、ふきとこんにゃくを入れて、油を行き渡らせる。酒を入れて、アルコールを強火で飛ばす。

中火にして、混ぜながら、砂糖→醤油→顆粒調味料を振り入れ、混ざったら最後にみりんを入れ、再び強火でアルコールを飛ばす。

調味料は作る量に合わせて調節して下さい！私はしっかりと味を染み込ませたいので、材料に載せた分量よりかなり多めの分量です。

タケノコを入れても◎。こんにゃくは白こんにゃくもいいですよね。
色々な組み合わせができますね。