超簡単！きゅうりの甘酢漬け
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
きゅうりの甘酢漬けに生姜と七味唐辛子を加え、パンチの効いた浅漬けになりました。
このレシピの生い立ち
きゅうり大好きの娘のために、毎日浅漬けを作ります。今日は、生姜と七味で辛くしました。パンチが効いて夏バテ予防におすすめです。
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- 1
きゅうりの皮をピーラーでシマシマにむく。
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- 2
8ミリ幅の斜めに切る。
-
- 3
ビニール袋にきゅうりと塩を加えて、10回揉み、冷蔵庫で30分間休ませる。
-
- 4
かたく絞る。
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- 5
調味料を加えて、冷蔵庫で冷やして完成！次の日も美味しいです。
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コツ・ポイント
塩で、水抜きの下ごしらえをして、甘酢漬けの材料を加えるだけです。辛いのが苦手な方は、生姜と七味を減らして下さい。仕上げにごま油を加えるとまろやかになります。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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