コツ・ポイント
長芋は好みの大きさになるまでたたいてください。我が家ではシャキシャキ感が残る大きさにしています。とことんたたくとトロトロになります。生卵は倍量にするとかなりゆるくなって、卵かけごはん感がでます。
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