作り方
- 1
こんにゃくを薄く切り、湯がき、水気を切っておきます。
- 2
ねぎ味噌を作ります。
小鍋に☆の調味料を入れ、よく混ぜます。 - 3
２を中火にかけ、木べら等で、味噌がてりてりになるまで、火を通します。
- 4
火が通ったら、長ネギを入れます。
ねぎ味噌出来上がり。 - 5
フライパンに、少量の胡麻油を入れ、こんにゃくを炒めます。
- 6
こんにゃくに油がまわったら、先ほどのねぎ味噌を大さじ４くらい入れます。
- 7
こんにゃくと味噌がからまったら、出来上がりです。
- 8
あまったねぎ味噌は、豆腐や、ゆがいた大根等にのせても美味しいです。
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コツ・ポイント
味噌の種類によって、砂糖の分量を変えてください。あまり甘くならない方が、ご飯やおつまみに合います。
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