♡エノキとキュウリ♡の甘酢和え♪副菜

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merryG
merryG @cook_40075594

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♡感謝♡
シャキシャキ♪シコシコ♪
いい歯応え!
まろやか甘酢とミョウガで
美味しい１品♡
このレシピの生い立ち
随分前から我が家の酢の物の
定番になっている１品です。

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材料

２人分
  1. キュウリ(輪切りにスライスする) １本
  2. えのき茸(根元を切り落とし2cm長さにカットする) 100g
  3. ミョウガ(千切りにする) １本
  4. (A)ポン酢 大さじ１
  5. (A)すし酢 小さじ1
  6. 煎りゴマ 小さじ1
  7. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    ◎キュウリに
    塩を振り
    5分置き
    水気を絞る
    ◎エノキを茹で
    ザルにあげる
    ◎冷まして
    ペーパーで軽く
    水気を取る

  2. 2

    ◎ボウルに
    (A)を入れ　
    混ぜ合わせる
    ◎(1)のキュウリ
    エノキを入れ
    混ぜ合わせる
    ◎ミョウガも加え
    混ぜ合わせる

  3. 3

    器に(2)を
    盛り付け
    ゴマをかければ
    出来上がり♪

コツ・ポイント

◎ポン酢＆すし酢を
合わせると
塩味！甘味！酸味！
旨み！が簡単に調う♪
◎更にまろやかさも
加わり
美味しく仕上がる♪
ゴマは食べる直前に
混ぜるか振りかけると
香り良く
プチプチ食感も味わえる♪
ミョウガが苦手な方は
入れなくてもOK！

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レシピ作者

merryG
merryG @cook_40075594
に公開
食べるのも作るのも大好き♡＊栄養士資格＊日々のお料理が少しでもお役にたてれば嬉しい限りです♡＊つくれぼ＊して下さる方々♡本当にありがとうございます♡とても励みにさせて頂いております。＊レシピの見直し＊を随時しております。宜しくお願い致します。ブログ「♡merryＧ♡の美味しい時間(^^♪」＊表紙画像の様なイラスト＊を色鉛筆で描いています♪
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