いちごのムース

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なごみパン
なごみパン @cook_40035447

いちごを使った簡単なデザート。
ピンク色でかわいいのでおもてなしにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
妊娠中はいちごが葉酸たっぷりで良いと聞いたのでつくってみました。いちごが甘ければお砂糖は本の少しで大丈夫ですよ(^^)

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材料

４つ分
  1. いちご（へたをとって） １５０ｇ
  2. 砂糖 ３０ｇ
  3. レモン汁 大さじ１／２
  4. 板ゼラチン ３ｇ
  5. 生クリーム ８０ｃｃ
  6. 飾り用のいちご ４つ(あればミントなど）

作り方

  1. 1

    いちごのへたをとりミキサーにかけてピューレ状にする。板ゼラチンは冷水でふやかしておく。

  2. 2

    おなべにピューレの半分と板ゼラチン、お砂糖、レモン汁を入れて弱火にかけ、ゼラチンが溶けたら火を止め、冷水で冷やす。

  3. 3

    冷蔵庫から出したての生クリームを７分立てくらいに泡立てる。（軽く角がたつくらい）

  4. 4

    ２と残りのピューレを生クリームのボールに入れゴムベラで混ぜる。

  5. 5

    しっかり混ざったら器に入れ１時間以上冷やす。

  6. 6

    上にあれば飾りの生クリームといちごを飾って出来上がり♪

  7. 7

    いちごの甘さによってお砂糖は加減してください。甘くないいちごは４０ｇくらい、熟しすぎなら２０ｇくらい）

コツ・ポイント

生クリームは立てすぎないのが軽い口当たりのコツ！ちょっと甘さが足りないいちごや熟しすぎないちごでもおしゃれなデザートに変わります♪

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レシピ作者

なごみパン
なごみパン @cook_40035447
に公開
パン作りが趣味で、毎日のようにイーストやホシノ酵母で手ごねパンを作っています。私のお気に入りレシピを紹介していきたいです。ブログにも遊びに来てくださいhttp://nagomitime.cocolog-nifty.com/nagomi/
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