小松菜と卵の生姜炒め

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YUZVIO
YUZVIO @cook_40053392

生姜でさっぱり食べられて好きです♪
2016.3.19 話題入りしました。
ありがとうございます♥
このレシピの生い立ち
中華料理のお店でよくあるにんにくの炒め物も好きですが、大好きな生姜と卵で合わせました。時間があまりない時によく作ります。

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材料

２人分
  1. 小松菜 (チンゲン菜でも) 1袋
  2. 桜えび 大さじ2
  3. ●卵 2個
  4. ●牛乳 大さじ1/2
  5. ●マヨネーズ 小さじ1
  6. ◯すりおろし生姜 小さじ1強
  7. ◯ウェイパー (粉末の鶏ガラスープでも) 小さじ1/2
  8. ◯熱湯 大さじ1/2
  9. ◯酒 大さじ1
  10. 塩・胡椒 少々
  11. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜は5cmの長さに切り、茎と葉の部分で分けておく。●と◯の材料をそれぞれ混ぜておく。(熱湯でウェイパーを先に溶かす)

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し小松菜の茎と桜えびを入れて炒める。軽く火が通ってきた辺りで葉も加える。

  3. 3

    ざっくり混ぜて全体に油が回ったら◯を加える。

  4. 4

    小松菜に火が通ったら味をみて、足りないようなら塩少々と胡椒をふる。●を流し入れる。木べらで全体をざっくり混ぜ合わせる。

  5. 5

    卵に火が通ったら完成です♪

コツ・ポイント

先に調味料や卵を準備しておいて、手際よくささっと仕上げること。

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レシピ作者

YUZVIO
YUZVIO @cook_40053392
に公開
皆様の素敵なレシピをお借りしながら、日々お料理を楽しんでいます♪ビールとインドカレーが大好きです♥自分のレシピは、覚書感覚で載せているものも多いため、時々レシピの修正や削除をしています。お砂糖はきび糖を使っています。※ただ今コメ欄閉じております m(._.)m
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