アプリでひらく作り方
- 1
具の準備★素揚げ牛蒡、結び三つ葉を作り蒲鉾は切る。飾り用に柚子皮を取っておく。
- 2
残りの柚子の皮をすりおろし果汁も絞っておく。厚揚げは油抜きをし焼く。焼いている間にあんかけの準備★
- 3
柚子以外のあんかけ材料を鍋に入れ一煮たちしたら水溶き片栗粉でﾄﾛﾐをつけ火を止める。
- 4
出来たあんにすりおろした柚子皮と果汁を加える♪少し焦げ目の付いた厚揚げを切り牛蒡、蒲鉾にあんをかけ 三つ葉柚子皮を飾る。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整して㊦さい。
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＝Kisami＝ 
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